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Saiba Mais sobre o Chopp

1. Quanto mais gelado melhor o chopp?

Chopp a zero grau de temperatura tira a sensibilidade das papilas gustativas, diminuindo a sensação de aroma e sabor.

 

2. Então qual a temperatura ideal?

O ideal é que o chopp saia da máquina com temperatura entre 0 e 2 graus, para que chegue à mesa com 3 ou 4 graus e seja consumido entre 6 e 8 graus.

 

3. Chopp estraga?

Sim. A bebida oxida muito facilmente. Um barril tem prazo de validade de 10 dias.

 

4. Do que é feito o chopp?

Os ingredientes são água tratada, malte, cereais, carboidratos e lúpulo .

 

5. Por que se deve beber com creme?

O creme é essencial para manter o gás. Ela protege a bebida do contato com o oxigênio, que faz o chopp amargar. O creme também ajuda a preservar a temperatura do chopp.

 

6. Qual o tamanho ideal do colarinho?

Mais ou menos 3 cm de creme.

 

Barman

Para ser Barman eficiente, não basta preparo técnico, é preciso ter noção da importância da profissão.

Como todos os demais funcionários de um restaurante o barman tem que estar limpo e impecavelmente uniformizado, especialmente com barba, cabelo e unhas limpas, não fumar e muito menos usar jóias, bigode ou qualquer outro implemento que possa denegrir sua imagem de profissional.

O Barman deve ter seu espaço também impecável, limpissimo, dando ótimo impressão. Uma arrumação que fique ao mesmo tempo funcional e bonita, e para fazer um drinque, deve obedecer os rituais, pois eles ajudam no espetáculo, no único, no prazer buscado pelo cliente, quando procura um bar ou restaurante.

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